人体每天都需要多种营养要素，这些营养要素主要包括能源物质、维生素和矿物质元素，但是有一些营养素却能被人熟知，不是因为这些营养素好记，而是因为它们对身体健康的必要性。其中钙就是这么一种对人健康很重要的元素，哪些食物富含钙质呢？下面小编为大家介绍一下。
补钙豆制品--豆腐干
经过压制浓缩而成的豆腐干，钙含量在豆制品中出类拔萃，如小香干的钙含量是水豆腐的7倍。用豆腐干替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。
果蔬类——苋菜、小油菜
不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。
谷类——燕麦
各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，达精白大米的7.5倍之多。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。如果将燕麦和黑芝麻一起熬成美味的粥品，补钙效果更佳。
鱼类——泥鳅
同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。泥鳅烧豆腐将泥鳅和豆腐两种含钙丰富的食材合二为一，绝对是补钙佳肴。
豆类食物含钙量丰富，其中豆腐干的含钙量最高，很适合炒菜。在果蔬类的食物中，苋菜和小油菜的含钙量比较高，但是一般蔬菜含有不利于钙吸收的草酸，烹饪之前最好用水焯一下。最后，鱼类食物中，泥鳅是补钙食物中的佼佼者，很适合在秋季吃，这时候的泥鳅比较肥美。
